二月二龙抬头吃什么食物好 二月二传统食物推荐

时间:03-10 来源:本站收集

导读:二月二龙抬头,除了传统的理发习俗之外,各地都有通过传统美食来庆祝节日的风俗,寄托着人们的美好愿望,很多食物都加了一个“龙”字,那么二月二龙抬头吃什么食物好?下面带来介绍。二
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二月二龙抬头,除了传统的理发习俗之外,各地都有通过传统美食来庆祝节日的风俗,寄托着人们的美好愿望,很多食物都加了一个“龙”字,那么二月二龙抬头吃什么食物好?下面带来介绍。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

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二月二传统食物推荐

二月二这天老百姓吃的东西都要加一个龙字,比如面条是龙须,饺子是龙耳,炸糕是龙胆等等unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

吃出好运unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

为纳吉,龙抬头这天的食物也与龙有关。一切均取与龙有关的象征与寓意。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

吃猪头肉称“挑龙头”unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

吃面条是“扶龙须”unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

吃水饺叫吃“龙耳”unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

吃米饭是吃“龙子”unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

春饼又称“龙鳞饼”unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

1、葱饼unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

有些地方二月二吃的饼叫“龙鳞饼”,而吕梁地区这天吃煎饼或葱油烙饼,称为“揭龙皮”。太原地区这天除吃烙饼外,还有吃水饺,叫做“吃龙耳”,也有人用饼卷上合菜吃,意谓合龙头。晋南这天则一定要吃麻花、馓子,谓之“啃龙骨”。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

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2、饺子unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

饺子有的形似元宝,有的形似耳朵,龙抬头这天吃饺子称之为“食龙耳”。“舒服不如倒着,好吃不如饺子”,在“龙抬头”这天,讲究吃“肉菜饺子”,即馅中有肉又有菜,取“肉菜”之谐音“有财”,寄语新年财源滚滚之意。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

3、驴打滚unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

一种豆面糕,北京清真风味小吃。用蒸熟的黄米(或糯米)揉成团,撒炒熟的黄豆面,再加入赤豆馅心,卷成长条,撒上芝麻桂花白糖食用,由于清代经营食摊现制现售“驴打滚”时,随制随撒豆面,犹如郊野毛驴就地打滚粘满黄土似的,故得此诙谐之名。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

老北京的习俗,人们总喜在农历二月买“驴打滚”品尝,因而经营这种食品摊贩和推车小贩很多,以天桥市场白姓食摊和“年糕虎”(虎占福)做的最有名气。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

4、炸油糕unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

在北京、天津等一些地区,人们有在春龙节这天吃油炸糕的习俗,称之“食龙胆”。油炸糕色泽金黄,被称作龙胆是很形象的。做法是把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面,由黄米面做成的黄米糕具有“黄、软、筋、香”四大特点,吃的方法有两种,一是“素糕”,二是“油炸糕”。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

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5、春饼unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

立春之日讲究吃春饼,而过二月二同样讲究吃春饼,立春吃春饼叫做“咬春”,而二月二吃春饼则叫做咬“龙鳞”,是因春饼圆且薄的形状好似鳞片而得名。二月二吃春饼的习俗源于清代,饼内卷入酱肘子、猪头肉、樟茶鸭等肉食以及韭菜、萝卜、豆芽等蔬菜。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

6、炒豆子unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

二月二在西北,甘肃岷县等地有吃炒豆子的习惯,表示每年春天的开始,岷县的二月二会,前来浪会的人们买大黄梨拿回家孝敬老人,故“二月二”庙会又称“黄梨会”。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

7、撑腰糕unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

江浙沪地区在二月二这天保留着吃“撑腰糕”的习俗,有把腰撑住的寓意,意思是吃了糕,当年里就不会腰酸背痛了。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

8、芥菜饭unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

二月二这天有吃芥菜饭的习俗。当地方言里有一句合辙押韵的俗语,意思是这天吃了芥菜饭,一年都不会得皮肤病,这有一定的科学道理,因为芥菜里富含的维生素和叶绿素有益于皮肤。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

9、面条unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

北方人喜欢在二月二吃碗“龙须面”讨个好彩头。龙须面由山东抻面演变而来,因抻出的面细如发丝,下滚水如银龙入海,故而得名。相传明代御膳房里有位厨师,在立春当日,做了一种细如发丝的面条,宛如龙须,皇帝胃口大开,龙颜大悦,赞不绝口。从此,这种炸制的细点便成了一种非常时尚的点心。二月二食龙须面有“顺顺溜溜、顺心如意”的美好寓意。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

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10、面旗子unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

农历二月二,淄博老百姓有吃炒面旗子的传统习俗。所谓面旗子,就是切成菱形的面片,长、宽3-2厘米。将干后的面旗子用白抗土加热炒制就成炒面旗。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

11、爆米花unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

二月初二吃爆米花有传说。相传武则天当了皇帝,玉帝便下令三年内不许向人间降雨。但司掌天河的玉龙不忍百姓受灾挨饿,偷偷降了一场大雨,玉帝得知后,将司掌天河的玉龙打下天宫,压在一座大山下面。山下还立了一块碑,上写道:“龙王降雨犯天规,当受人间千秋罪。要想重登凌霄阁,除非金豆开花时。”人们为了拯救龙王,到处寻找开花的金豆。到了第二年二月初二这一天,人们正在翻晒金黄的玉米种子时,猛然想起,这玉米就像金豆,炒开了花,不就是金豆开花吗?于是家家户户爆玉米花,并在院里设案焚香,供上“开花的金豆”,专让龙王和玉帝看见。龙王知道这是百姓在救它,就大声向玉帝喊道:“金豆开花了,放我出去!”玉帝一看人间家家户户院里金豆花开放,只好传谕,召龙王回到天庭,继续给人间兴云布雨。从此以后,民间形成了习俗,每到二月初二这一天,人们就爆玉米花,也有炒黄豆的。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

12、炒面unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

在安徽省黄山市歙县北乡一带,每逢农历二月初二,到了中午开饭的时间,家家户户都吃炒面条。炒面条是将面条扯成一小段一小段的,再与肉丝、油豆腐丝、春笋丝、青菜等混合在一起炒。因炒熟的面条外形像虫,寓意大家合力把虫炒熟并全吃掉了。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

13.猪头肉unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

二月初二吃猪头肉也有说法。自古以来,供奉祭神总要用猪牛羊三牲,后来简化为三牲之头,猪头即其中之一。另据宋代的''仇池笔记''记录的一个故事:王中令平定巴蜀之后,甚感饥饿,于是闯入一乡村小庙,却遇上了一个喝得醉醺醺的和尚,王中令大怒,欲斩之,哪知和尚全无惧色,王中令很奇怪,转而向他讨食,不多时和尚献上了一盘''蒸猪头''并为此赋诗曰:''嘴长毛短浅含膘,久向山中食药苗。蒸时已将蕉叶裹,熟时兼用杏桨浇。红鲜雅称金盘汀,熟软真堪玉箸挑。若无毛根来比并,毡根自合吃藤条。''王中令吃着蒸猪头,听着风趣别致的''猪头诗''甚是高兴,于是,封那和尚为''紫衣法师''。看起来猪头还真是一道佳肴呢,而且也是转危为安平步青云的吉祥标志。如今就有一道名菜叫做''扒猪脸'',经过选料、清洗、喷烤、洗泡、酱制等十二道步骤,历经十多个小时的烹饪,才能端上餐桌。''扒猪脸'' 有三种,一是原汁原味吃;二是蘸酱汁吃;三是卷煎饼吃。每一种吃法都有不同的滋味。''扒猪脸''肥而不腻、肉骨分离、糯香可口,给现代人带来了美容、健脑的效果。''二月二''吃现代''扒猪脸'',回味古代的餐饮历史,真是一种当代与历史交融的完美体验。unx青岛育儿网:育儿知识_育儿知识大全_育儿百科_专业的亲子育儿网

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